L'origine du café - Vérités et mythes
Le caféier a été découvert il y a plus de 1,000 ans en Ethiopie. Étant donné que le mot café ressemble à Kaffa, une région d'Éthiopie, on pense que le terme café vient de là. Le caféier produit des fruits très similaires aux cerises, qui portent à l'intérieur des grains de café.
Il y a la légende bien connue de Khaldi, un éleveur de chèvres, qui a remarqué que ses chèvres montraient un comportement particulièrement énergique. Après avoir enquêté sur la situation, il s'est rendu compte qu'ils mâchaient des cerises d'un arbre voisin. Après avoir mâché lui-même certains de ces fruits mystérieux, Khaldi se sentit tout aussi plein d'énergie.
Il décida alors d'emmener ces cerises «surnaturelles» dans un monastère voisin où, par peur, elles finirent par être jetées sur un feu. Les cerises initiales sont devenues des haricots torréfiés et ont ensuite été bouillies dans l'eau par les moines locaux, qui ont été intrigués par son arôme et sa saveur caractéristiques. Les moines ont rapidement appris que le café avait le pouvoir de les garder éveillés plus longtemps, et le reste appartient à l'histoire ...
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Source : Academia do Café®
